Schneller geht’s kaum!
Eine gute Freundin hat mich auf den Pesto-Trip gebracht. Vor dieser gemeinsamen Lernphase hatte ich das noch nie gegessen und konnte mir auch nicht vorstellen das mal zu probieren. Doch ich war und bin begeistert. Schneller kann man Essen eigentlich nicht zubereiten. Also ist dies Gericht das ultimative Klausuressen.
Man koche die Nudeln – am besten Spaghetti – in Salzwasser. Man nehme, da es ja schnell gehen soll, fertige Pesto aus dem Glas in beliebiger Geschmacksrichtung. Pesto verde, ruccola und rosso sind meine Favoriten. Die Pesto am besten vorher auf den tiefen Teller geben. Wenn die Pesto schon etwas älter ist und nicht mehr so leicht flüssig, gebe man etwas Olivenöl darunter. Dann nur noch die Nudeln darauf und mischen. Dazu kann man dann noch Parmesan drüber streuen und fertig ist das Essen.
Um das Gericht vegan zu zubereiten, nehme man Nudeln aus Hartweizengries statt Eiernudeln. Außerdem gibt es auch veganen Parmesan.
Beim Pesto muss man aber auch aufpassen, dass es vegan ist.
Die meisten Pestos im Supermarkt beinhalten an sich schon nicht veganen Parmesan.
Im Biosupermarkt habe ich dafür aber einige interessante vegane Pestosorten gefunden, die aber auch ihren Preis haben.
Ich selber hab sowas noch nie gegessen. Ich kann mir irgendwie nicht vorstellen, dass man Nudeln ohne richtige Sauce essen kann.
Saucenkind halt
Da musste ich doch mal gucken.
Also Parmesan hab ich darin nicht gefunden, dafür aber Milchsäure. Was auch immer die darin verloren hat???
Vielleicht ist die Milchsäure zur Haltbarkeit drin.
Milchsäure bildet sich aber auch z.B. bei der Herstellung von Sauerkraut ganz natürlich.
Müsste man dann wohl mit einer Produktanfrage klären.
Es wundert mich aber, dass in dem Pesto kein Parmesan drin ist. Wo hast du das denn her?
Ruccola Pesto von Kattus
Ah okay Rucola Pesto hab ich auch schon ohne Parmesan gesehen, aber beim normalen Genovese Pesto wirds schwer welchen ohne zu finden.
[...] Essig, Salz und Pfeffer. Das ganze mit Petersilie und Basilikum garnieren und fertig. Schmeckt wie Nudeln mit Pesto, was an sich schon ein super Gericht ist, aber als Salat taugts nichts. Kommentar [...]