Ich bin auf der Suche nach alternativen Saucen. Normalerweise mache ich immer Tomatensaucen oder Sahne/Creme fraîche Saucen, beides mit diversem Gemüse verfeinert. Was ich mich frage: Gibt es noch andere Möglichkeiten Saucen zuzubereiten, vielleicht etwas leichter als Sahnesaucen?? Wer eine Idee hat, möge sie mir kund tun, ich hatte bisher noch keine…
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Wie wärs mit braunen Saucen?
Die sind definitiv leichter als Sahnesaucen.
Für wat willste denn Saucen? Für Nudeln?
Kommt halt immer drauf an. Ich kenn da keine großen Oberkategorien.
Also quasi eine Bratensauce? Ok.
Ich suche halt Saucen – nicht unbedingt Oberkategorien – die nicht so deftig wie Sahnesaucen und halt keine Tomatensaucen sind. Eine Bechamel, Hollandaise oder Bernaise ist ja ähnlich deftig wie ne Sahnesauce. Also was anderes. Vielleicht ne Fruchtsauce oder so.
Hm, so deftig finde ich Sahnesaucen gar nicht. Das kann aber auch daran liegen, dass ich die ja mit eher kalorienarmer Soja- oder Hafersahne mache.
Also braune Saucen sind schon mal gut.
Ich kann noch die asiatische Knoblauchsauce empfehlen, die ich recht oft esse, aber die passt halt auch nur zu Gemüse, Tofu, Reis, Nudeln.
Joghurtsaucen fand ich bisher auch immer relativ leicht wegen der Säure.
Ansonsten ess ich nur Saucen, wo zumindestens ein wenig Tomaten drin sind.
naja, ich find das nicht nur deftig, sondern auch auf Dauer langweilig.
Ich glaube, ich finde langsam heraus aus der Krise. Gestern habe ich eine super leckere Rotweinsauce gemacht. Und die Orangensaftsauce am Freitag war auch super!