Leider habe ich im Moment keine Möglichkeit meine Gerichte zu fotografieren, da wir unsere Kamera verloren haben. Zum Glück wurde sie gefunden und ist wohl gerade auf dem Weg zu uns zurück. Daher wirds hoffentlich bald wieder Fotos meines Essens geben.
Auch dieses Bild möchte ich euch nicht vorenthalten. Ein paar Monate später hab ich dieses Gericht noch einmal gekocht und es schmeckte richtig gut. Nur diesmal gabs Kartoffeln statt Couscous dazu. (28.10.2009)
Trotzdem möchte ich euch das Gericht, das ich gestern gekocht habe nicht vorenthalten. Ein Bild wird noch nachgeliefert.
Zum Freitag hatte ich Lust auf Fisch. Also taute ich 2 Seelachsfilets aus der Aldigroßpackung auf. Dazu eine Zucchini-Bröselkruste und in Orangensaft gequollener Couscous. Hmmm, lecker!
Zutaten (für 2 Portionen):
- 2 Seelachsfilets
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1/2 Tasse Couscous
- Orangensaft
- Brotbrösel oder Paniermehl
- 1 Ei
- Milch
- Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
Zubereitung:
Die Fischfilets in Butter beidseitig anbraten. 1/2 Zucchini raspeln, 1/2 Zucchini in Scheiben schneiden. Den Orangensaft kochen. Sobald der Saft kocht, den Topf vom Herd nehmen und den Couscous darin quellen lassen. Ein bisschen gekochten Orangensaft in eine Auflaufform geben (so dass der Boden bedeckt ist). Fischfilets in die Auflaufform geben. Geraspelte Zucchini mit Bröseln, Ei und etwas Milch mischen. Mischung mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Zucchini-Brösel-Mischung auf den Fisch geben und ca. 10 min. bei 200-250°C backen bis die Kruste kross ist. Die Zucchinischeiben in Butter anbraten und dazu reichen.
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