Ich hatte einen Block Tofu Natur besorgt, weil ich irgendwieso so richtig Lust darauf hatte. Nur war mir nicht klar, was ich damit anfangen sollte. Also schaute ich in den Kühlschrank und entdeckte Paprika. So war dieses Gericht geboren.
Das Tofu habe ich einfach paniert und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann habe ich es im Ganzen in etwas Margarine gebraten und dann erst in Scheiben geschnitten. Fürs nächste Mal weiß ich, dass ich es vorher in Scheiben schneiden, panieren und würzen werde und dann erst brate. Das ganze Innere hat nämlich nach fast nix geschmeckt.
Dazu gabs Reis und eine Paprika-Tomatenmarksauce mit Sahne. Für die Sauce einfach eine Zwiebel würfeln und anbraten. Die gewürfelte Paprika dazu geben und auch kurz anbraten. Das Ganze mit Wasser ablöschen und mit Tomatenmark andicken. 1 TL Gemüsebrühe darunter mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Evtl. mit Sahne etwas verflüssigen.
Den Tofu musst du auf jeden Fall vorher so an die 30 Minuten marinieren, sonst schmeckt der nach nüs.
Salz und Pfeffer reicht da auch nicht aus. Du kannst da z.B. die Marinade benutzen, die du beim Grillen benutzt hast. Oder du denkst dir selber wat aus.
Da sind einem keine Grenzen gesetzt was das angeht.
Nimmst du z.B. ne Marinade mit Zitrone, kannst du den Tofu gut zu Spinat und so essen. Oder du machst ihn würzig z.B. mit Cayennepfeffer, Paprika süß und sowas.
So würde er wohl ganz gut zu deiner Paprika-Tomatensauce passen.
Gibt ja Leute, die darüber meckern, aber man muss sich im Klaren darüber sein, dass Tofu eher eine Art Zutat ist, wie Mehl z.B. und kein direkter „Fleischersatz“.
Stimmt ja schon, dass Tofu kein Fleischersatz ist und eher sone Zutat. Aber ich finde, dass man das schon in kleineren Stücken mehr oder weniger pur essen kann.
Wie gesagt, beim nächsten Mal werd ichs vorher in Scheiben schneiden.