Sojaschnetzel mit Paprika 26. November 2009

Wo bekomme ich nur neue Sojaschnetzel her? Diese hier sind noch aus dem Delhaize, aber der hat jetzt geschlossen. Also habe ich keine Möglichkeit mehr neue zu kaufen. Weder im Edeka, Aldi oder sonstwo habe ich bisher Sojaschnetzel gefunden. Naja, vielleicht gibts welche im neuen Rewe, der den Delhaize übernommen hat. Mal schauen.

Außerdem muss ich mir noch eine spezielle Würzung für die Schnetzel ausdenken, vielleicht einfach nur mehr Gewürz. Der pure Geschmack der Schnetzel ist nicht sooo ganz mein Fall. Trotzdem würd ichs gerne wieder essen.

Sojaschnetzel-Erbsensauce mit Reis 7. September 2009

In den letzten Tagen des Delhaize habe ich mich noch mal mit Sojaschnetzeln eingedeckt. Das muss ich doch unbedingt mal ausprobieren. Ich hab die groben genommen, auch wenn da drauf stand, dass sie beim Quellen die 3-fache Größe erreichen. Augenscheinig könnte ich das nicht behaupten, wobei ich die Schnetzel nicht gemessen habe.

Concigliesalat 2. September 2009

Was sich so spannend anhört, ist einfach nur Nudelsalat. Und dazu noch ein ziemlich langweiliger. Denn hier werden zwar ausgefallene Nudeln, Conchiglie, verwendet, aber das Dressing ist umso langweiliger. Die Paprika, die dabei sind, sollten eigentlich im Ofen aufgewärmt und ihnen die Haut abgerissen werden, aber dazu war ich zu faul. Das mag aber nicht unbedingt den langweiligen Geschmack noch verbessern, wenn man die Paprika vorher in den Ofen packt.

Außer den Paprika und den Nudeln kommt auch nur noch das langweilige Dressing zum Salat. Das besteht einfach nur aus Pesto, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer. Das ganze mit Petersilie und Basilikum garnieren und fertig. Schmeckt wie Nudeln mit Pesto, was an sich schon ein super Gericht ist, aber als Salat taugts nichts.

Rentnersalat oder Gazpacho 27. August 2009

Jetzt möchte ich auch mal exemplarisch ein Gericht vorstellen, das zwar nett aussieht, aber überhaupt nicht schmeckt. Mir schmeckts zumindest gar nicht. Und selbst, wenn ich keine Zähne mehr habe, würde ich das nicht mehr essen. Es schmeckt grottenschlecht. Es nennt sich offiziell in jeglichen Kochbüchern Gazpacho. Aber eigentlich ist es nur pürierter Salat, daher Rentnersalat.

Marmeladenwahn 16. August 2009

Neulich hatte ich eine zu große Packung Pfirsiche gekauft und damit sie nicht vergammel – ihr wisst es sicherlich schon – Marmelade gezaubert. Ich muss sagen, die Pfirsichmarmelade schmeckt warm sogar noch sehr viel besser als kalt. Aber auch da ist sie immer noch ein Hochgenuß.

Scharfe Paprikasauce 21. Juli 2009

Vor ein paar Monaten waren wir in Frankreich und dort habe ich in einem einfachen Supermarkt unglaublich teures Piment (ca. 12 Euro) gekauft. Dies ist allerdings kein Piment wie man es hierzulande im Gewürzregal findet, sondern eher eine Art Chilipulver und dementsprechend scharf. Höllenscharf. Ein kleines Bisschen davon genügt um das ganze Essen erheblich zu verschärfen. Diese Sauce war so scharf geworden, dass ich sie ohne Milch (Fett lindert den Schärfeschmerz) und ohne Tränen zu vergießen nicht essen konnte.

Tofustäbchen mit Reis und Paprika 14. Juli 2009

Ich hatte einen Block Tofu Natur besorgt, weil ich irgendwieso so richtig Lust darauf hatte. Nur war mir nicht klar, was ich damit anfangen sollte. Also schaute ich in den Kühlschrank und entdeckte Paprika. So war dieses Gericht geboren.

Spaghetti mit Pesto 5. Mai 2009

Schneller geht’s kaum!

Eine gute Freundin hat mich auf den Pesto-Trip gebracht. Vor dieser gemeinsamen Lernphase hatte ich das noch nie gegessen und konnte mir auch nicht vorstellen das mal zu probieren. Doch ich war und bin begeistert. Schneller kann man Essen eigentlich nicht zubereiten. Also ist dies Gericht das ultimative Klausuressen.

Salat 21. April 2009

Sommer wie Winter sehr beliebt: Ein leckerer Salat mit allem Drum und Dran. Hier gibts einen Riesensalatteller mit allem was schmeckt. Dabei kann man Obst und Gemüse nach Belieben miteinander mischen. Auch wenn sich das anfangs komisch anhören mag, ein Salat mit Paprika, Gurke, Orange und Banane passt super. Das Obst gibt dem Salat den süßen Kick. Beim Dressing bevorzuge ich dann Joghurt, weil das zu Obst und Gemüse passt. Öl und Essig habe ich noch nicht probiert, das sollte aber nicht weniger gut schmecken.

Aubergine Zucchini Turm 21. April 2009

So wie es immer ist, wenn was weg muss, war ich auch diesmal wieder ein bisschen kreativ. Die Zucchini musste weichen und auf dem Markt gab es gut aussehende Auberginen. Um sie nicht klein zu schnipseln, dass es wie Ratatouille aussieht, habe ich diese Form gewählt. Einfache Scheiben und diese auch nur in der Pfanne fettfrei angebraten und dann übereinandergestapelt.

Ostersamstag: Erdbeer-Spargel Salat auf Rösti 13. April 2009

So hätte es aussehen sollen, wären nicht die Erdbeeren von einen auf den anderen Tag total verschimmelt gewesen. Das war mein Osterreinfall. Statt diesem leckeren Salat gabs für uns „nur“ Spargel mit Schinken mit extremst butteriger Hollandaise. Natürlich ausm Tütchen, denn an richtige Hollandaise traue ich mich wegen der frischen Eier nicht so ran. Irgendwann vielleicht mal…

Nun aber zum geplanten Salat:

Zwiebling 27. Februar 2009

Da ich im Moment keine Camera hab um meine Muffinattacke zu fotografieren zeig ich euch die Zwiebel und ihren Zwilling, dem Zwiebling.

Ich bin eine Banane! 21. Februar 2009

„Ich bin eine Banane!“ sprach die Birne und fand in der Chiquita einen liebevollen Partner.

Kernige Kürbissuppe 8. Februar 2009

Beim Über-den-Markt-schlendern sah ich diesmal einen Viertelkürbis. Auch beim 2. Mal vorbeischlendern lachte der mich lauthals an. Also warum sollte ich ihn nicht mitnehmen und zu Suppe verarbeiten, wo er doch so schön grinst? Gedacht, getan. Der Kürbis wurde geschält und gewürfelt und zu Suppe verarbeitet. Beim oberen 1. Ausschank der Suppe hielten nur die Kürbiskerne nicht so schön auf der Suppe. Abends beim 2. Ausschank war es, als hätte sich über Tag eine extrem feste Oberflächenspannung in der Suppe aufgebaut und kein Kern ging unter.

Schwarzwurzeln in Mehlschwitze 17. Januar 2009

Die Geschichte geht so:

Neulich beim Wandern quatschten wir übers Essen. Dabei erzählte mir ein Freund, dass er so gerne Schwarzwurzeln esse und in unseren Breiten im Supermarkt noch keine gefunden hätte. Da ich noch nie Schwarzwurzeln gegessen geschweige denn zubereitet hatte, war meine Neugier gereizt hier doch welche zu finden.
Eine Woche später begab ich mich also auf den Markt und hatte direkt Erfolg. Ein Stand mit einem Riesenbatzen Schwarzwurzeln und gar nicht teuer, wie ich fand (1,99 Euro / kg). Also bestellte ich ein kg Schwarzwurzeln, woraufhin der Verkäufer mich fragte, ob ich lieber dicke oder dünne Wurzeln bevorzugen würde. Ich wußte nicht recht, da ich ja noch nie Wurzeln zubereitet hatte. Also erklärte mir der nette Verkäufer ich solle so ein Mittelding nehmen, nicht zu dick, nicht zu dünn. Die Wurzeln sollte ich bloß nicht waschen, sondern mit einer Zeitung als Unterlage direkt schälen. Zum Schälen sollte ich unbedingt Einmalhandschuhe tragen, da die Wurzeln eine klebrige Masse beim Schälen absonderten. Die Wurzeln sollten dann direkt in Zitronen- oder Essigwasser um ihre Farbe zu behalten. Die Wurzeln dann in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und höchstens 10 min. kochen, da sie sonst zu matschig werden. Dazu sollte ich eine Mehlschwitze anrühren und diese mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.