Ich habe noch eine Tüte Amarettini, die langsam austrocknet. Da musste ich sie tränken mit Alkohol, genauer gesagt mit Amaretto und Kaffee. Dabei ist mir aufgefallen, dass man keinesfalls Kaffee kalt aufgießen sollte. Der Kaffee sieht dann fast aus wie der Amaretto, einfach hellbraune Suppe. Ich habe vergessen das Marscapone mit Zucker zu würzen, trotzdem schmeckt es sehr gut. Das liegt wahrscheinlich an der Masse Amaretto, die ich darunter gemischt habe. (mehr…)
Ich habe für mich die Tomaten Mozarella Creme entdeckt. Bisher habe ich sie jedoch nur im Lidl und Kaufland gefunden. Da die beiden Läden eine Ecke von hier entfernt liegen und die Creme doch sehr künstlich schmeckt, habe ich mir mal durchgelesen, was da alles drin sein soll und mir eine Creme selber gebastelt. Schmeckt köstlich, ist nur mit einem ganzen Mozarella ein bisschen viel für eine Person. Da werd ich beim nächsten Mal den halben Mozarella für was anderes nutzen müssen. (mehr…)
Jetzt hab ich auch noch Krebsfleisch im Aldi gefunden. Mal als Alternative zum Truthahnsalat.
Mehr gibts dazu nicht zu sagen. Außer vielleicht noch, dass die Erdbeerzeit entgültig vorbei ist und es sich hier um ein älteres Bild handelt, dass ich vor ca. 2-3 Monaten geschossen habe.
Hab letztens im Aldi Truthahnbruststücke fertig angebraten gefunden. Da dachte ich mir, dass die doch gut auf einen Salat passen würden. Der Salat bestand wie immer aus Eisberg, Gurke, Paprika und Tomaten. Dazu dann noch die Truthahnbrust und Joghurtsauce. Sehr lecker und sehr zu empfehlen. Wenns auch ein wenig Zeit kostet das alles klein zu schnippeln.
Schnell gemacht, aber sehr lecker. Die restlichen Erdbeeren zusammen mit der letzten Banane mixen und Milch darunter geben. Vielleicht zum Süßen noch ein bisschen Honig. Hmmm…. lecker!
Die Erdbeerzeit ist vorbei. Doch trotzdem möchte ich den Griespudding posten. Auch wenns nur ein Dr. Oe. Pudding ist. Mit ein paar Früchten veredelt schmeckts noch besser. Und es müssen ja nicht immer Erdbeeren sein…
Neulich hatte ich eine zu große Packung Pfirsiche gekauft und damit sie nicht vergammel – ihr wisst es sicherlich schon – Marmelade gezaubert. Ich muss sagen, die Pfirsichmarmelade schmeckt warm sogar noch sehr viel besser als kalt. Aber auch da ist sie immer noch ein Hochgenuß. (mehr…)
Im Moment befinde ich mich im Konfitürenwahn. Eigentlich mag ich nicht soooo gerne Konfitüre. Aber selbstgemachte schmeckt dann doch anders. Nach der Erdbeer- und Kirschkonfitüre habe ich in der letzten Woche Heidelbeerkonfitüre und heute Morgen erst Johannisbeergelee zubereitet. Bei den Erdbeeren, Kirschen und Heidelbeeren habe ich die Früchte beinahe ganz gelassen. Die Erdbeeren habe ich geviertelt und die Kirschen zum Entkernen gehälftelt. Nur die Johannisbeeren habe ich püriert und dann durch ein Sieb gedrückt. Ganz einfach aus dem Grund, da die Beeren viele kleine Kerne haben auf die man nicht so gerne beißen möchte. Also wurde das nur ein Gelee. (mehr…)
Die Möhrenbolognese funktioniert genauso wie die normale Bolognese. Also einfach Hackfleisch in Öl anbraten und Tomatensauce zubereiten. Dann Möhren schnippeln und zur Sauce hinzugeben. (mehr…)
Schneller geht’s kaum!
Eine gute Freundin hat mich auf den Pesto-Trip gebracht. Vor dieser gemeinsamen Lernphase hatte ich das noch nie gegessen und konnte mir auch nicht vorstellen das mal zu probieren. Doch ich war und bin begeistert. Schneller kann man Essen eigentlich nicht zubereiten. Also ist dies Gericht das ultimative Klausuressen. (mehr…)
Noch ein Gericht, wenns mal wieder ganz schnell gehen muss.
Wie man vielleicht schon bemerkt haben mag, stehe ich voll auf Tomatensauce. Nicht nur, dass sie sehr lecker schmeckt, sie ist auch noch absolut einfach herzustellen und durch feine Abwandlungen in sehr vielen Gerichten einsetzbar. Ich liebe Tomatensauce, ob mit gehackten Tomaten aus der Dose, Tomatenmark oder wie hier mit echten frischen Tomaten. (mehr…)
So wie es immer ist, wenn was weg muss, war ich auch diesmal wieder ein bisschen kreativ. Die Zucchini musste weichen und auf dem Markt gab es gut aussehende Auberginen. Um sie nicht klein zu schnipseln, dass es wie Ratatouille aussieht, habe ich diese Form gewählt. Einfache Scheiben und diese auch nur in der Pfanne fettfrei angebraten und dann übereinandergestapelt. (mehr…)
Dieses Gericht ist sehr einfach und angelehnt an Spaghetti mit Tomatensauce. Die Sauce wird so ziemlich 1:1 übernommen. Der Unterschied ist, dass die Hühnerbrust vorher in der Pfanne gut durchgebraten wird und die Sauce dann in der Hühnerpfanne zubereitet wird. Ansonsten verfahre ich wie immer bei der Tomatensauce. Zwiebeln würfeln, anbraten, Tomaten dazu, würzen, fertig.
Hierzu reiche ich am liebsten Reis, jedoch kann man das Huhn auch mit Nudeln verspeisen. Das passt auch ganz gut.
Ostern ist vorbei und ab jetzt gibt es wieder „gewöhnliche“ Gerichte.
Die Inspiration zu diesem Gericht habe ich aus dem Knorr/Maggi-Regal. Dort gibt es Fertigtütchen für Bauerntopf. Ich durchstöbere gerne dieses Regal um Ideen für neue Gerichte zu finden. Nur bereite ich diese nicht, wohl sehr zum Leidwesen der Firmen, mit diesen Fertigtütchen zu, sondern überlege mir selbst eine Zubereitung. So auch hier. (mehr…)
So hätte es aussehen sollen, wären nicht die Erdbeeren von einen auf den anderen Tag total verschimmelt gewesen. Das war mein Osterreinfall. Statt diesem leckeren Salat gabs für uns „nur“ Spargel mit Schinken mit extremst butteriger Hollandaise. Natürlich ausm Tütchen, denn an richtige Hollandaise traue ich mich wegen der frischen Eier nicht so ran. Irgendwann vielleicht mal…
Nun aber zum geplanten Salat: (mehr…)
