Ich glaube, ich mache im Moment einen Rundumschlag durch langweilige oder nicht schmeckende Rezepte. Hatte mir bei diesem Kartoffelsalat auch was mehr erhofft. Leider passt der Speck überhaupt nicht dazu und das Dressing ist auch wieder mal total langweilig. Nur Salz, Pfeffer, Öl und Essig. Dazu ein paar Kräuter wie Petersilie und Basilikum, das wars. (mehr…)
Ein Gericht für Zwischendurch oder wenns mal schnell gehen muss. Ich bevorzuge ja die untere von beiden Seiten gebräunte Variante, aber das Spiegelei ist halt klassisch und sieht auch netter aus. Dazu ist nicht viel zu tun. Man braucht Brot, Schinken und Ei. Ich bevorzuge mittlerweile den Farmerschinken von Herta. An zweiter Stelle käme der Pruisciotto Schinken (das ist hoffentlich so richtig geschrieben). Ich finde pro Scheibe Brot genügen 1-2 Eier. Aber Geschmäcker sind verschieden und Hünger auch. So teilt es euch so ein, dass ihrs essen könnt und möglichst nix übrig bleibt. Der Mülleimer soll ruhig hungern! (mehr…)
Nur 1/3 da ja noch die Sausages (Würstchen), die Baked Beans (Bohnen in Tomatensauce), die Mushrooms (Pilze) und das Toast fehlt. Auf Sausages steh ich jetzt nicht so, aber auf Baked Beans hätt ich schon nochmal Lust. Die gibt es im leider bald schließenden Delhaize in kleinen Portionen. Denn mit dem Speck und dem Ei dabei ess ich keine ganze Konservendose Bohnen. Das ist einfach zuviel. Gut ists dann natürlich, wenn man Gäste hat. (mehr…)
Ich kann nichts dafür, aber ich bin einfach total begeistert von diesem Bild.
Abgesehen davon hat dies Gericht auch sehr gut geschmeckt. Ich hatte diesmal auch Parmesankäse, statt einfachen Hartkäse. Zwar auch nur schon geriebenen, aber immerhin. Ich steigere mich. Beim nächsten Mal gibt es ein Parmesanstück, das ich persönlich über meine Reibe führen werde.
Das Rezept zu dieser Bolognese findet ihr beim Klassiker, wobei ich hier nach dem Anbraten des Fleisches noch Rotwein hinzugegossen habe. Ich stehe im Moment total auf Weinsaucen. Das ist meine super gute Alternative zu Sahnesaucen.
Nun, heute haben wir die Sommer-Grillsaison eingeläutet. Eigentlich ist ja immer Grillsaison, aber diesen Sommer hats uns noch nicht an die heißen Kohlen gerissen. Da aber nun die Sonne mindestens so heiss scheint wie die Kohlen auf dem Grill, wirds langsam mal Zeit. (mehr…)
Leider heute wieder ohne Bild. Die Kamera ist noch nicht angekommen.
Hiermit ist das Bild nachgereicht. Und nicht wie im folgenden Text mit Kartoffeln, sondern mit Spätzle. Geht auch. (28.10.2009)
Ich hatte voll Lust auf Rumpsteak. Beim Einkaufen bekam ich dann noch Lust auf Pilze, aber Champinons. Neee, langweilig. Da nehm ich lieber die Pfifferlinge daneben. Nu, was dazu? Nudeln? Nee, nicht schon wieder. Kartoffeln! Gebraten! Und Sauce? Sahnesauce? Nee, Rotwein! Das hörte sich gut an. Und was natürlich immer auf mein Steak gehört: massig Kräuterbutter. Egal, welche Sauce. (mehr…)
Im Moment muss alles immer schnell gehen, da ich den ganzen Tag unterwegs bin und kaum Zeit übrig ist zum Kochen. Deswegen gibts bei mir gerade nur sehr fixe Gerichte, die aber möglichst trotzdem keine Fertiggerichte sein sollten. Ich meine, hin und wieder etwas schon fertig hergestelltes zu gebrauchen macht noch kein Fertiggericht aus.
So auch in diesem Fall. Das Hühnerfrikassee könnte man natürlich aus einem selbst gekochten Suppenhuhn herstellen, nur das dauert viel zu lange. Zumindest im Moment. Also wähle ich fertige Hühnerbrühe im Glas. Sicherlich gehe ich damit das Risiko ein, dass in diesem Glas nur die Teile vom Huhn drin sind, die sonst nicht einzelnd verkauft werden können, aber da es ja schnell gehen muss, ist mir das auch egal. (mehr…)
Die Möhrenbolognese funktioniert genauso wie die normale Bolognese. Also einfach Hackfleisch in Öl anbraten und Tomatensauce zubereiten. Dann Möhren schnippeln und zur Sauce hinzugeben. (mehr…)
Dieses Gericht ist sehr einfach und angelehnt an Spaghetti mit Tomatensauce. Die Sauce wird so ziemlich 1:1 übernommen. Der Unterschied ist, dass die Hühnerbrust vorher in der Pfanne gut durchgebraten wird und die Sauce dann in der Hühnerpfanne zubereitet wird. Ansonsten verfahre ich wie immer bei der Tomatensauce. Zwiebeln würfeln, anbraten, Tomaten dazu, würzen, fertig.
Hierzu reiche ich am liebsten Reis, jedoch kann man das Huhn auch mit Nudeln verspeisen. Das passt auch ganz gut.
Ostern ist vorbei und ab jetzt gibt es wieder „gewöhnliche“ Gerichte.
Die Inspiration zu diesem Gericht habe ich aus dem Knorr/Maggi-Regal. Dort gibt es Fertigtütchen für Bauerntopf. Ich durchstöbere gerne dieses Regal um Ideen für neue Gerichte zu finden. Nur bereite ich diese nicht, wohl sehr zum Leidwesen der Firmen, mit diesen Fertigtütchen zu, sondern überlege mir selbst eine Zubereitung. So auch hier. (mehr…)
Aufgrund unseres Ostersonntag-Tatendrangs sind wir ein wenig rumgereist und haben dann am Abend nicht mal zu Hause gegessen, sondern uns von Pon ein Spaghetti mit Beanballs zubereiten lassen. Daher gibt es die Entenbrust nun am Ostermontag. Aufgeschoben ist nicht aufgehoben.
Zum Ostersonntag bzw. jetzt -montag gibt es ein etwas kostspieligeres Menü: Entenbrust à l’Orange. Ich habe das vorher noch nie gemacht. Aber es ist so super gelungen, dass es auf jeden Fall den Titel „Geschmacksexplosion“ verdient habe. So leckeres Fleisch habe ich noch nie gegessen, geschweige denn selber zubereitet.
Zum Ostersonntag belaufen sich somit die Kosten für dieses Menü auf 5,05 Euro / Person. Im Einzelnen:
In den letzten kalten Tagen hatte ich noch einmal Lust auf ein „winterliches“, deftiges Essen. Da ich schon seit längerem Sauerkraut im Vorratsschrank horte und das jetzt endlich mal zubereiten möchte, entscheide ich mich für Kassler mit Sauerkraut. Dazu die längst fälligen Kartoffeln zu einem Brei gequetscht. (mehr…)
Da der Kohl so lecker schmeckt packe ich immer besonders viel Kohl ums Fleisch. Das macht außerdem das Fleisch subjektiv sehr viel saftiger. Und wo es ja im Moment noch genügend Kohl günstig zu kaufen gibt, da mach ich doch nochmal Kohlrouladen… (mehr…)
Dieser überfüllte Teller stellt ein Gulasch mit Nudeln dar. Auf Pons Massive Vegan Food Blog ist das Familienrezept zu diesem Gulasch genauestens beschrieben, mit dem Unterschied, dass Pon die vegane Variante davon zubereitet hat. Die carnivore Variante wird mit handelsüblichem Rindergulasch zubereitet. Dazu einfach das Fleisch scharf anbraten und die Sauce wie Pon zubereiten.
Wie Pon das auch gemacht hat, kann man zum Gulasch auch Kartoffeln essen.
Da ich zum Geburtstag ein Pastabuch geschenkt bekommen habe, muss ich jetzt unbedingt möglichst viele dieser Rezepte ausprobieren. Dies ist eines davon. Im Original – Buch sieht das Ganze extremst anders aus und das nicht nur, weil ich statt Fussili Penne und statt Panchetta einfachen Speck genommen habe. Irgendwie ist mir das nicht ganz gelungen mit der Mischung. Ich glaube der Fehler lag darin, nicht alle Zutaten einzelnd zu den Nudeln zu geben, sondern schon gemischt. Beim nächsten Mal wirds besser. Und es wird ein nächstes Mal geben, denn dies Gericht ist einfach schnell herzustellen und supi lecker, wenn der Speck nicht anbrennt… (mehr…)
