Hühnerfrikassee 16. Mai 2009

Im Moment muss alles immer schnell gehen, da ich den ganzen Tag unterwegs bin und kaum Zeit übrig ist zum Kochen. Deswegen gibts bei mir gerade nur sehr fixe Gerichte, die aber möglichst trotzdem keine Fertiggerichte sein sollten. Ich meine, hin und wieder etwas schon fertig hergestelltes zu gebrauchen macht noch kein Fertiggericht aus.

So auch in diesem Fall. Das Hühnerfrikassee könnte man natürlich aus einem selbst gekochten Suppenhuhn herstellen, nur das dauert viel zu lange. Zumindest im Moment. Also wähle ich fertige Hühnerbrühe im Glas. Sicherlich gehe ich damit das Risiko ein, dass in diesem Glas nur die Teile vom Huhn drin sind, die sonst nicht einzelnd verkauft werden können, aber da es ja schnell gehen muss, ist mir das auch egal.

Tomatenhuhn 18. April 2009

Dieses Gericht ist sehr einfach und angelehnt an Spaghetti mit Tomatensauce. Die Sauce wird so ziemlich 1:1 übernommen. Der Unterschied ist, dass die Hühnerbrust vorher in der Pfanne gut durchgebraten wird und die Sauce dann in der Hühnerpfanne zubereitet wird. Ansonsten verfahre ich wie immer bei der Tomatensauce. Zwiebeln würfeln, anbraten, Tomaten dazu, würzen, fertig.

Hierzu reiche ich am liebsten Reis, jedoch kann man das Huhn auch mit Nudeln verspeisen. Das passt auch ganz gut.

Reis süss-sauer 27. August 2008

Dann gabs da noch Basmatireis mit „chinesischer“ süss-saurer Soße.
Nicht wirklich chinesisch, aber das was man sich als Europäer darunter vorstellt. Und trotz meines kurzen Aufenthalts in China das einzigste Gericht mit asiatischem Touch, das ich kochen kann.
Am besten haben mir in China die Gerichte aus der Provinz Sichuan geschmeckt. Die waren teilweise sehr sehr scharf, aber dafür sehr viel würziger als das Essen in Shanghai.

Hier das Rezept für einfaches (chinesisches) Süss-Sauer: