Nun nach 15 Monaten hat auch dieses Blog 10.000 Klicks. Vielen Dank an alle die fleißig geklickt haben und viel mehr Dank an alle, die Lob und Kritik dagelassen haben. Lasst weiter Klicks und Kommentare hier, ich bemüh mich weiter neue Artikel zu schreiben. (mehr…)
Ich bin auf der Suche nach alternativen Saucen. Normalerweise mache ich immer Tomatensaucen oder Sahne/Creme fraîche Saucen, beides mit diversem Gemüse verfeinert. Was ich mich frage: Gibt es noch andere Möglichkeiten Saucen zuzubereiten, vielleicht etwas leichter als Sahnesaucen?? Wer eine Idee hat, möge sie mir kund tun, ich hatte bisher noch keine…
Ich war soeben auf dem Markt und habe dort erst einmal massig für Ostern eingekauft. Glücklicherweise bin ich erst spät losgegangen, so war ich erst gegen 12 Uhr auf dem Markt. Zu dem Zeitpunkt hatten einige Stände schon diverse Artikel runtergesetzt um einfach alles los zu werden. So überfüllt wie heute habe ich den Markt noch nie gesehen, aber verständlich. Morgen ist Feiertag und alle Welt hat Angst morgen zu verhungern.
Ich hoffe, ich kann mein Ostermenü so umsetzen wie ich es geplant habe. Entenbrust habe ich bisher noch nie gebraten, also wird das wieder mal etwas ganz neues werden. Außerdem muss ich dazu noch den grünen Salat organisieren, den ich natürlich auf dem Markt vergessen habe. Ich kann mich aber noch nicht ganz für einen Salat entscheiden, dabei tendiere ich sehr zu Feldsalat. Na, mal gucken. Abgesehen davon fehlen mir noch die Röstis, aber Kartoffeln habe ich noch, also mache ich vielleicht mal selber welche.
Da wir nicht sooooo viel essen, plane ich erstmal nur einen Hauptgang ein. Vielleicht wird es als Abschluss nach dem ein oder anderen Menü noch ein Dessert geben, aber mehr schaffen wir eh nicht, falls die Portionen nicht extremst klein sind oder wir schon morgens mit der Vorspeise anfangen.
Auf jeden Fall werde ich spätenstens nach Ostern vom Essen berichten. Ob es so gelungen ist, was schief gegangen ist und vor allen Dingen, wie es aussah und schmeckte.
Hier nun mein geplantes Ostermenü:
Karfreitag
Rotbarschfilet in Sahnesauce dazu Mangold und Reis
Ostersamstag
Spargel-Erdbeer Salat auf Rösti
Ostersonntag
Entenbrust à l’Orange auf grünem Salat
Ostermontag
Gefüllte Zucchini mit Tomate und Mozarella überbacken
Da ja Frühling wird, habe ich mir überlegt, ich könnte ja mal das Aussehen des Blogs ein wenig verändern. Also habe ich mir ein neues Thema ausgesucht. Das gefiel mir am besten. Bis wann? Vielleicht bis zum nächsten Frühling? Ich liebe die Veränderung!
Außerdem habe ich eine Übersicht erstellt, wann welches Gemüse / Obst Saison hat, damit man besser noch auf Saisonales achten kann.
Dienstag ist meine letzte Klausur für dies Semester dran und dann wird auch der Fotoapparat wieder da sein. Das heisst, dass es dann wieder das ein oder andere Rezept geben wird. Ich habe z.B. noch Bilder von Mangold-Grünkernröllchen, Spargelquiche und Schokomuffins auf dem Apparat. Bis dahin habt noch etwas Geduld und erfreut euch weiterhin an den alten Beiträgen und schreibt fleißig Kommentare.
Da ich im Moment keine Camera hab um meine Muffinattacke zu fotografieren zeig ich euch die Zwiebel und ihren Zwilling, dem Zwiebling.
„Ich bin eine Banane!“ sprach die Birne und fand in der Chiquita einen liebevollen Partner.
Hört sich alles ziemlich öko an, aber schmeckt gar nicht so schlecht. Das ist dann wieder so ein Alles-muss-weg-Drink geworden, was heisst, alles was im Kühlschrank liegt und nicht mehr gebraucht wird und was noch da ist und gut dazu passen könnte, kommt in den Mixer. Zur Not kann man immer noch mit etwas Zucker abschmecken, dann schmeckts zumindest süss. Hier jetzt das spezielle „Rezept“ zum Radieschen-Buttermilch-Drink: (mehr…)
…heißa dann ist Weihnachtstag!
Noch einmal schlafen und dann beginnt die Völlerei.
Zum ersten Mal werde ich dieses Jahr auch etwas zum Festtagsschmaus beitragen, die Vorspeise. Es handelt sich hierbei um eine Suppe, die meine Schwester im letzten Jahr zu ihrem Geburtstag gekocht hat (da hat sie leider noch keine Bilder vom Essen geknipst). Und wenn ich in der Hektik und Aufregung ums Weihnachtsmenu das Knipsen nicht vergesse, wirds hier natürlich ein Bild dazu geben.
Es handelt sich um eine Lauch-Pfifferlings-Kresse-Suppe, wobei man eigentlich Brunnen- statt Gartenkresse verwenden sollte, weil diese dicker ist. Wir haben leider keine Brunnenkresse gefunden, also versuche ichs morgen mit Gartenkresse. Weitere Infos zum Rezept gibts dann wahrscheinlich erst nach Weihnachten, wenn ich hoffentlich ein Bild der Suppe habe.
Ich wünsche Euch allen ein frohes Fest! Lasst es ruhig angehn und macht euch nicht zuviel Stress, schließlich ist Weihnachten!
