Sahnesaucen
Sahnesaucen kann man mit wenigen Schritten schnell herstellen. Zum Grundrezept kann man Fleisch (Schwein oder Rind) braten oder Gemüse wie Champinons oder Paprika untermischen. Die Sauce kann mit diversen Gewürzen abgeschmeckt werden. Pfeffer und Salz sollten dabei nicht fehlen. Je nach Zusatz sollte das Gewürz gewählt werden. Wenn eine vegane Sahnesauce gewünscht ist, ersetzt man die tierische Sahne einfach gegen Sojasahne.
Fleisch:
Rind/Schwein: Paprika scharf, Kräuter (Petersilie, Schnittlauch),
Huhn/Pute: Curry, Kurkuma, Ingwer
Fisch: Dill
Gemüse:
Paprika: Paprika scharf
Pilze: Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kräuter der Provence), Thymian, Majoran, Basilikum, Oregano
Kohl: Muskat
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Tomatensaucen
Ähnlich wie die Sahnesaucen sind auch Tomatensaucen in wenigen Schritten leicht herzustellen. Auch hier kann man zum Grundrezept Fleisch oder Gemüse geben. Auch hier sollte nach dem jeweiligen Zusatz die weiteren Gewürze abgestimmt werden. Pfeffer und Salz sollten immer dabei sein. Die Tomatensauce kann auch zusätzlich mit Sahne (vegan: Sojasahne) oder Creme fraîche abgeschmeckt werden.
Fleisch:
Rind/Schwein: Paprika scharf, Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), Chili, Cayennepfeffer
Huhn/Pute: Paprika scharf / süss
Fisch: Kräuter
Gemüse:
Paprika: Paprika scharf / süss, Chili, Cayennepfeffer
Pilze: Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kräuter der Provence), Thymian, Majoran, Basilikum, Oregano
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