Noch ein Essensblog

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B(R)EIKOST – Gemüse-Kartoffel-Brei mit Getreideflocken 25. März 2015

Filed under: Baby — ingenieuse @ 15:58
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BREI-Brokkoli-Kartoffel

Wenn jetzt die ersten acht Breiwochen rum sind, fragt man sich irgendwann wie ist das denn so mit Fleisch? Braucht mein Kind Fleisch? Riskiere ich sonst Eisenmangel? Welches Fleisch und wie bereite ich das zu? Und was ist mit Getränken? Muss das Kind etwas trinken oder soll es das gerade nicht?
Solche Fragen versuche ich heute zu beantworten, wie immer so wie ich denke, dass es richtig ist.

Auf dem obrigen Bild ist Brokkoli-Kartoffel-Getreide-Brei zu sehen. Getreide unter den Brei zu mischen ist eine schöne Alternative um die Fleischgabe hinauszuzögern. Ob man die vermeiden sollte? Das möchte ich nicht beantworten. Da streiten sich die Gelehrten. Ich glaube, dass vegetarische Ernährung für Kinder weitgehend ok ist, vegan würde ich mein Kind jedoch nicht ernähren. Einfach aus dem Grund da bestimmte Inhaltsstoffe aus tierischer Nahrung besser löslich sind als aus pflanzlicher und gerade bei Kindern z.B. Vitamin B12 oder Calcium-Mangel nicht so schön ist.

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B(R)EIKOST – Gemischter Gemüsebrei 20. März 2015

Filed under: Baby — ingenieuse @ 15:24
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BREI-Möhre-Kartoffel

Bei diesem Brei handelt es sich um gemischten Gemüsebrei, hier Möhre und Kartoffel. Nachdem ich zwei Wochen lang erst nur Möhre dann nur Kartoffel gefüttert habe, gab es in der dritten Woche gemischten Gemüsebrei. Bei beiden Kindern habe ich dann Pastinaken-Kartoffelbrei gefüttert. Ein anderes Gemüse mit Kartoffel gemischt ist natürlich auch möglich, aber angeblich mögen Kinder den Geschmack von Pastinaken wohl gerne.

Weiterhin beantworte ich wieder zwei Fragen: Wie sieht es aus mit Einfrieren und Wiederaufwärmen? Und warum koche ich überhaupt selbst? (more…)

 

B(R)EIKOST – Kartoffelbrei 17. März 2015

Filed under: Baby — ingenieuse @ 15:16
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Kartoffelbrei

Die nächste Runde. Heute Kartoffelbrei, diesmal auch mit Bild direkt. Hier habe ich schonmal über Brei berichtet. Das ist allerdings schon über 2 Jahre her. Viel hat sich an meinen Ansichten nicht geändert, aber damals habe ich nur einen Beitrag gemacht. Damals habe ich öfters auch Muttermilch unter den Brei gemischt. Das habe ich diesmal nicht mehr getan, einfach auch weil ich diesmal nicht so lange und oft abgepumpt habe. Am Anfang gab es trotzdem wieder nach jeder Breimahlzeit eine Portion Muttermilch, aber direkt aus der Brust. Das stillt den Durst und hilft den Brei zu verdauen.

In der 3. Woche kann man den Brei auch mit Süßkartoffeln zubereiten.

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B(R)EIKOST – Einführung – Möhrenbrei 12. März 2015

Filed under: Baby — ingenieuse @ 11:47
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Möhrenbrei

So viele Freunde, Bekannte und Verwandte sind grad schwanger oder haben grad ein Kind bekommen. Ich glaube manchmal wir haben den Stein ins Rollen gebracht und alle angesteckt. Jedenfalls bin ich nun schon öfters nach Babybreirezepten gefragt worden. Gerne möchte ich hier aber erstmal allgemein anfangen, das Thema zu erläutern. Leider gibt es keine Bilder dazu, weil ich jetzt schon wieder seit vier Monaten Brei füttere und keine Bilder gemacht habe. Vielleicht werde ich noch welche nachliefern. Für alle Informationen gilt: Ich habe das als Mutter für mich und meine Kinder so entschieden. Das bedeutet nicht, dass dies die einzig wahre, richtige Entscheidung ist. Andere Kinder und andere Mütter sind anders. Mein Weg passt nicht unbedingt für alle. Also wenn es euch interessiert, lest meinen Weg, aber dann kritisch. Und überlegt euch, ob das auch für euch passen könnte. Bleibt flexibel und ändert das, was gar nicht zu euch passt! (more…)

 

Reis mit Philosophentofu 26. August 2014

Filed under: vegan — ingenieuse @ 13:18
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Das Philosophentofu habe ich im Biomarkt gefunden und musste direkt an einen befreundeten Philosophen denken. Das musste ich haben. Zwiebeln und Paprika anbraten, 5 Tomaten und zum Schluss Philosophentofu in Würfel geschnitten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen. Reis dazu kochen. Fertig und sehr lecker. (more…)

 

Nudeln mit Pilz-Tofu-Sauce 15. Juni 2014

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 22:28
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Nicht schon wieder Tomatensauce, also Sahnesauce. Aber womit? Hmm, ich hatte noch Pfifferlinge und einen Rest Erbsen eingefroren. Den mit einer gewürfelten Zwiebel anbraten. Außerdem musste das Räuchertofu mal weg. Also auch das anbraten. Mit Wasser ablöschen, ein bisschen Brühe rein, mit Speisestärke anbinden und mit Sahne wieder verflüssigen. Fertig ist die Sauce. Dazu Nudeln und ein bisschen Parmesan.

 

Spinatlasagne 5. Juni 2014

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 21:59
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Ich war gestern auf dem Markt und da lachte mich der frische Spinat an. Also habe ich direkt 1 kg mitgenommen, denn der fällt ja beim Kochen noch zusammen. Vorhin habe ich mir dann überlegt, ich mache daraus eine Lasagne. Die war sehr sehr lecker und sehr sehr Knoblauchlastig. Hier das Rezept: (more…)

 

 
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