Noch ein Essensblog

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Gefüllte Polenta 31. August 2013

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 19:16
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IMG_1858-Polenta Zucchini Aubergine

Hier mit Aubergine, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln. Dazu ne Menge Basilikum und etwas Petersilie und Thymian. Überbacken mit Parmesan.

Rezept aus dem Aldi-Kochbuch „Kochen mit Lust und Laune„, aber natürlich habe ich es abgewandelt. Diesmal halt mit anderen Gemüsen, denn eigentlich gehören wohl Pilze rein.  (Ich finde, dass der Preis bei Amazon recht hoch angesetzt ist. Ich meine, das im Aldi für etwa 10 Euro erstanden zu haben. Ist aber schon ein Weilchen her)

 

Gemüselasagne 27. August 2013

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Diesmal mit Bechamelsauce

 

Pfirsisch-Marscapone-Quark 20. August 2013

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Mit Cantuccini

 

Bratkartoffeln mit Apfelmus 19. August 2013

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Die vollkommene Aubergine 17. August 2013

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Aus dem aktuellen Zeitmagazin – Wochenmarkt. Nur hab ich den Sellerie, die Rosinen und die Mandeln/Pinienkerne weggelassen. Schmeckt aber auch so sehr interessant. Dazu gabs bei mir Pide.

 

Schellfisch, Kartoffeln, Senfsauce und dazu Gurkensalat 14. August 2013

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Obstboden mit Vanilleeis 13. August 2013

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Diesmal hab ich den Obstboden sogar selbst gebacken nach einem Rezept von chefkoch.de

 

Gebratene Zucchini & Tomaten-Paprika-Couscous 12. August 2013

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Gebratene Zucchini genau wie die gebratene Aubergine gemacht. Schmeckt ebenfalls sehr gut.

Couscous in Gemüsebrühe ziehen lassen. Paprika und Zwiebeln in Öl anbraten, am Ende Tomaten dazu geben und kurz mitbraten. Zuletzt Couscous unterheben und mit etwas Pfeffer würzen (Salz ist meist genug in der Gemüsebrühe).

 

Müsli – selbst gemacht 9. August 2013

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2 EL Apfelmus1 kl. Becher Joghurt
2 EL Haferflocken
1 EL Leinsamen
2 EL Nusskernmischung/Studentenfutter (das mit Bananenchips und Kokosraspeln)

und heute Reste von (nicht mehr ganz so) frischen Erdbeeren

 

Mediterranes Abendbrot 8. August 2013

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Gebratene Aubergine, Tomaten, Mozarella und Basilikum

 

Zucchini und Aubergine mit Polenta gefüllt 7. August 2013

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Die Idee ist aus dem Studentenkochbuch, aber eigentlich ist alles anders als da beschrieben. (more…)

 

Nudelsalat mit Pestodressing 6. August 2013

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Nudeln, Tomaten, Paprika, Gurke, Ruccola, Feta

Pesto, Sherryessig, Olivenöl

Fertig!

 

 

Penne in Tomaten-Zwiebelsauce mit Ruccola 5. August 2013

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Restaurant: Common Sense 3. August 2013

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Wir waren eben im Common Sense in Aachen essen. Das Konzept dieses Restaurants gefällt mir super gut. Es gibt vegane, vegetarische und auch Fleischgerichte, aber alles in BIO. Außerdem -und das finde ich besonders gut- kann man beim Hauptgericht wählen zwischen kleiner und großer Portion. (more…)

 

Salat mit Nordseekrabben und Rührei 2. August 2013

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