Noch ein Essensblog

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Weihnachtsmenü II: „Vorsuppe“ Kürbissuppe mit Bauernbrot 26. Dezember 2011

Filed under: vegan — ingenieuse @ 12:02
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Nachdem wir uns ein bisschen Appetit geholt hatten, ging’s weiter mit Kürbissuppe. Die hatte diesmal nicht mehr so viel mit der Kürbissuppe zu tun, die ich hier: https://nocheinessensblog.wordpress.com/2009/02/08/kernige-kurbissuppe/ schon einmal vorgestellt habe. Die Brötchen habe ich mit einer Bauerbrotbackmischung und zugesetzten Röstzwiebeln gebacken. Aber zurück zur Kürbissuppe.

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Meine erste Torte „Roswitha“ 14. August 2009

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 10:29
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Voilá meine erste Torte. Ich nenne sie Roswitha, da ich keine komplementäre Torte, die schon einen Namen hat dazu finde. Ich habe einfach das Bisquit-Tortenbodenrezept aus dem Dr. Oetker Backen macht Freude genommen und statt Kakaopulver Nutella eingebracht. Dazwischen kam die selbstgemachte Johannisbeerkonfitüre und Vanille-Paradiescreme. Die Paradiescreme auch außen drauf und fertig. (more…)

 

Bolognese 17. Juli 2009

Filed under: omnivor — ingenieuse @ 21:45
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Ich kann nichts dafür, aber ich bin einfach total begeistert von diesem Bild.

Abgesehen davon hat dies Gericht auch sehr gut geschmeckt. Ich hatte diesmal auch Parmesankäse, statt einfachen Hartkäse. Zwar auch nur schon geriebenen, aber immerhin. Ich steigere mich. Beim nächsten Mal gibt es ein Parmesanstück, das ich persönlich über meine Reibe führen werde.

Das Rezept zu dieser Bolognese findet ihr beim Klassiker, wobei ich hier nach dem Anbraten des Fleisches noch Rotwein hinzugegossen habe. Ich stehe im Moment total auf Weinsaucen. Das ist meine super gute Alternative zu Sahnesaucen.

 

Möhrenbolognese 7. Mai 2009

Filed under: omnivor — ingenieuse @ 10:38
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Die Möhrenbolognese funktioniert genauso wie die normale Bolognese. Also einfach Hackfleisch in Öl anbraten und Tomatensauce zubereiten. Dann Möhren schnippeln und zur Sauce hinzugeben. (more…)