Noch ein Essensblog

Noch ein Essensblog

Low Beef – Grillen 4. Juni 2014

Filed under: omnivor — ingenieuse @ 14:00
Tags: , , , ,

IMG_5593

Low Beef bitte nicht falsch verstehen. Damit meine ich nicht kein Fleisch, nur halt besonders wenig. Ich glaube so wenig Fleisch hatten wir noch nie auf dem Grill. Sonst liegen da immer mindestens 2 Nackensteaks. Diesmal war alles anders. Ich habe in einem Kochbuch ein Rezept für Foccacia mit Ziegenkäse gefunden. Das ist köstlich gegrillt. Und so einfach herzustellen. Nur Mehl mit einer Prise Salz, viel Olivenöl und Wasser mischen. Den Teig etwa eine Stunde stehen lassen, ausrollen und mit einer Ziegenkäse, Salz, Pfeffer, Thymian – Mischung füllen und auf den Grill legen (siehe Bild oben). Super lecker. (more…)

 

Rote Beete Zaziki 2. September 2013

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 14:00
Tags: , , , ,

IMG_1859-Rote Beete Zaziki

Aus WDR 2 – Einfach Gote, wobei ich mich schon gewundert hab, warum dessen Zaziki so gar nicht rot ist. Meins ist jedenfalls ordentlich rot, schmeckt super lecker, aber ich konnte nicht umhin wieder was abzuwandeln. Auch weil ich einzelne Zutaten nicht da hatte. Also statt Apfelessig Sherryessig, statt Sonnenblumenöl Walnussöl und statt frischem getrockneten Dill. Schmeckt traumhaft. Und da irgendwie keiner – außer meiner Tochter und mir – Rote Beete mag, fast alles für mich alleine!!! Harhar.

 

Grillen! 1. Juli 2012

Filed under: omnivor — ingenieuse @ 14:31
Tags: , , , ,

Heute zum Finale der EM wird gegrillt. Und da auf den Grill auch Fleisch gehört werden die vegetarischen Wochen kurz unterbrochen. Ein paar Gerichte der letzten Tage werden aber natürlich noch nachgeliefert.

Hier seht ihr was ich schon vorbereitet habe: Datteln im Speckmantel, Garnelen-Zucchini-Spieße und Couscous-Salat. Noch dazu liegen drei Buttern im Kühlschrank: Kräuterbutter, Rosmarin-Zitrone und Knoblauch. Ich hoffe, dass ich nachher dran denke auch davon Fotos zu machen. Die Buttern habe ich in Alufolie eingewickelt und möchte sie deswegen jetzt nicht auswickeln. Gleich werde ich noch Teig für Brötchen anrühren, denn irgendwo muss ja auch die Butter drauf. Dazu – weil wir es uns heute mal gönnen – gibt es noch ein gegrilltes Steak. Das ist allerdings so groß – 400 g – dass wir es uns zu zweit teilen. Alleine viel zu viel Fleisch. (more…)

 

Geburtstags-Schichtsalat 21. Januar 2012

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 15:18
Tags: , , , , , , , ,

Heute Abend werde ich in meinen 30. Geburtstag reinfeiern. Zur Verpflegung der Gäste habe ich mich diesmal für einen Schichtsalat entschieden. Bei chefkoch.de habe ich diverse Rezepte gefunden. Die meisten jedoch mit Sellerie. Mein Mann hasst Selerie. Daher war keines dieser Rezepte passend. Ich habe mich daher dazu entschieden, einfach in einen Laden zu gehen und mir spontan zu überlegen, was ich schichten könnte. Das habe ich dann ein bisschen nach Farben geordnet. Ich bin gespannt, ob das schmeckt. (more…)

 

Campingreihe: Crevetten oder wie wir sie nennen „Prokelfisch“ 11. Juli 2011

Filed under: carnivor — ingenieuse @ 20:09
Tags: , ,

Am letzten Abend wollten wir dann doch nochmal grillen. Auf dem Campingplatz auf der Île de Ré konnte man dazu die Campingplatzeigenen Grills benutzen. Ansonsten waren nur Gasgrills zugelassen, was auch verständlich war, wenn man sich mal die Umgebung angeschaut hat. Ein Funke und die ganze Insel wäre noch abgebrannt. Wir hatten aber nur Kohle und Spiritus dabei. Also haben wir den Campingplatzgrill der weit genug von Bäumen und Hecke entfernt stand benutzt. Nur mit unserem Rost, weil deren Rost sah doch etwas fies aus. Da brennt sich nix mehr frei. (more…)

 

Nudelsalat mit alles 27. Juni 2011

Filed under: omnivor,vegetarisch — ingenieuse @ 20:41
Tags: , , , ,

Weil es so heiss ist, kann ich nichts warmes essen. Den typischen Mayonaise – Gurke – Ei – Nudelsalat mag ich aber im Moment nicht. Außerdem hab ich noch frischen Lollo Rosso und Eichblattsalat aus Papas Garten im Kühlschrank. Also hab ich einfach alles mal zusammengeworfen, was ich noch da hatte. Daraus kam dieser Nudelsalat. Echt lecker!!! (more…)

 

Forelle in Alu 13. September 2009

Filed under: carnivor — ingenieuse @ 18:45
Tags: , , , ,

Bevor ich jetzt für geschätzte 3 Wochen untertauche, möchte ich euch noch dieses wunderbar leckere Gericht nahelegen. Die Forellen bekommt man im 4er bis 5er Pack gefroren beim Aldi. (more…)

 

Sommer-Grillsaison 5. Juli 2009

Filed under: omnivor — ingenieuse @ 19:19
Tags: , , ,

Nun, heute haben wir die Sommer-Grillsaison eingeläutet. Eigentlich ist ja immer Grillsaison, aber diesen Sommer hats uns noch nicht an die heißen Kohlen gerissen. Da aber nun die Sonne mindestens so heiss scheint wie die Kohlen auf dem Grill, wirds langsam mal Zeit. (more…)