Noch ein Essensblog

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Low Beef – Grillen 4. Juni 2014

Filed under: omnivor — ingenieuse @ 14:00
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Low Beef bitte nicht falsch verstehen. Damit meine ich nicht kein Fleisch, nur halt besonders wenig. Ich glaube so wenig Fleisch hatten wir noch nie auf dem Grill. Sonst liegen da immer mindestens 2 Nackensteaks. Diesmal war alles anders. Ich habe in einem Kochbuch ein Rezept für Foccacia mit Ziegenkäse gefunden. Das ist köstlich gegrillt. Und so einfach herzustellen. Nur Mehl mit einer Prise Salz, viel Olivenöl und Wasser mischen. Den Teig etwa eine Stunde stehen lassen, ausrollen und mit einer Ziegenkäse, Salz, Pfeffer, Thymian – Mischung füllen und auf den Grill legen (siehe Bild oben). Super lecker. (more…)

 

Fish & Chips 3. Juni 2014

Filed under: omnivor — ingenieuse @ 14:25
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Hier gab es paniertes Steinbeißerfilet mit gebackenen Kartoffelspalten und Remoulade. Den Fisch habe ich einfach mit Paniermehl, Salz und Pfeffer bestreut und in Butter gebraten. Die Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und (am besten frischem) Rosmarin würzen und auf einem Backblech verteilen. Etwa 30 min. bei 180°C backen, halt so lang bis sie gut braun sind.

Die Remoulade habe ich selbst zusammengemischt aus Mayonaise, Gewürzgurken + -saft, getrocknetem Dill und frischem Schnittlauch/frischer Petersilie. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

 

Bratkartoffeln mit Apfelmus 19. August 2013

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Tilapiafilet mit Buschbohnen und Kartoffeln 30. Juli 2013

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dazu Salbei-Weißwein-Sauce

 

Blumenkohl & Kartoffelauflauf mit Erbsen 29. Juli 2013

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Und was hab ich mit dem Curry gemacht? Blumenkohl & Kartoffelauflauf mit Erbsen.

 

Ofengemüse mit Kartoffelspalten 22. Juli 2013

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Schnitzel mit Kartoffeln und gebratenem Blumenkohl 16. Juli 2013

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