Noch ein Essensblog

Noch ein Essensblog

Geburtstags-Schichtsalat 21. Januar 2012

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 15:18
Tags: , , , , , , , ,

Heute Abend werde ich in meinen 30. Geburtstag reinfeiern. Zur Verpflegung der Gäste habe ich mich diesmal für einen Schichtsalat entschieden. Bei chefkoch.de habe ich diverse Rezepte gefunden. Die meisten jedoch mit Sellerie. Mein Mann hasst Selerie. Daher war keines dieser Rezepte passend. Ich habe mich daher dazu entschieden, einfach in einen Laden zu gehen und mir spontan zu überlegen, was ich schichten könnte. Das habe ich dann ein bisschen nach Farben geordnet. Ich bin gespannt, ob das schmeckt. (more…)

 

Orange & Frischkäse Muffin 16. April 2010

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 15:41
Tags: , , , ,

Da ich viele hungrige Kollegen habe, habe ich ein zweites Blech gebacken. Und da immer noch Frischkäse übrig war, musste der auch verwertet werden, was einigen nicht soooo gefallen hat. Aber Jungs, nächstes Mal gibts keinen Frischkäse mehr oder nur noch ein Blech. Versprochen!

(more…)

 

Banane & Frischkäse Muffin

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 15:33
Tags: , , , , ,

Versprochen ist versprochen. Auch wenn ich heute nicht arbeiten wollte, so habe ich doch versprochen zu backen. Genau das habe  ich dann heute Morgen getan. Ein ganzes Blech Banane & Frischkäse Muffins. Beim letzten Mal waren nur Bananen drin und die sahen ja soooo iiiiiiihhh aus, dass ich diesmal die Muffins mit Frischkäse und dem Stück Banane gefüllt habe.

(more…)

 

Weizentortillas… soooo einfach 28. Dezember 2009

Filed under: omnivor,vegan,vegetarisch — ingenieuse @ 19:21
Tags: , , , , , , ,

Ich hätt ja nie gedacht, dass man Weizentortillas so einfach machen kann. Bisher hab ich immer die Teiglappen im Delhaize gekauft. Aber erstens gibts den ja jetzt nicht mehr und zweitens gehts doch auch viel einfacher.

Alles was da drin ist, ist Mehl, Wasser und eine Prise Salz. Das wars schon. Das alles zusammenmischen zu einem Teig der noch gut flüssig ist und in einer Pfanne in ein wenig Öl dünn braten. Wie Pfannekuchen, nur so viel einfacher.

Dann mit Salat, Gurke, Kidneybohnen, Mais, Hackfleisch, Spinat, Feta, Gouda oder was einem sonst noch einfällt füllen. Schmeckt richtig gut. Und geht soooooo schnell.

 

Puddingküchlein 6. April 2009

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 22:18
Tags: , , ,

Diese Puddingküchlein sind ganz flott gemacht, wenn man denn eine Muffinbackform hat. Wir haben mit einer Puddingladung 8 Küchlein zaubern können. Dazu haben wir einfach 4 Blätterteigplatten gehälftelt und in die Muffinform gedrückt. Den Blätterteig mit laut Anweisung zubereiteten Vanillepudding füllen und solange backen bis der Blätterteig gut braun und der Pudding fast schwarz ist. Fertig. Geht rapp zapp und schmeckt himmlich!

 

Apfelmuffin 25. März 2009

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 15:33
Tags: , , , , , ,

Diese Muffinkreation ist eine alternative zu den Schokomuffins, falls man keine Nussnougatcreme zur Hand hat, dafür aber Äpfel, die weg müssen. Diese Muffins erinner mich im Geschmack sehr an Apfelkuchen, nur halt kleiner und mit ein paar Bissen weg.

Um den Apfelgeschmack zu unterstreichen habe ich eine Messerspitze Zimt unter den Teig gemischt. Statt der Nussnougatcreme hebt man geschälte, gewürfelte Apfelstücke unter den fertigen Teig. Den Apfelteig in die Form geben und genauso wie die Schokomuffins ca. 25 min. bei 200°C backen. (more…)

 

Schokomuffin

Filed under: vegetarisch — ingenieuse @ 14:33
Tags: , , , , , , ,

Seit ich mir vor einigen Wochen eine Muffinform gekauft habe, befinde ich mich ständig im Muffinfieber. Das schlimmste, was mir in dieser Zeit passiert ist, war dass ich an einem Sonntag merkte, dass das Mehl (der wichtigste Bestandteil der Muffins) aus war. So musste ich schweren Herzens bis zum Montag warten um weiter zu backen.

Die einfachen Muffins wie die Schokomuffins sind mit ein paar Handgriffen innerhalb von wenigen Minuten hergestellt. Ich gebrauche nicht einmal mehr einen Mixer, sondern mische die Zutaten mit einem einfachen Quirl. (more…)