Noch ein Essensblog

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Curry 30. Mai 2012

Filed under: carnivor,omnivor — ingenieuse @ 15:10
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Ich hatte Lust auf Curry, aber leider das Rezept einer Freundin vergessen. Ich hab dann mal gegoogelt und bei http://www.chefkoch.de gabs natürlich tausende Rezepte, die den Titel Curry hatten. Allen gemein war nur eins: das Gewürz Curry. Ansonsten war überall was anderes drin. Oft Hühnchen, manchmal auch Hackfleisch oder nur Gemüse. Manchmal Kokosmilch, manchmal nur Brühe oder Creme fraîche. Daher hab ich wie so oft mal in meine Schränke geguckt, was da ist und mein eigenes Curry gemixt. Hier nun das Rezept dazu. Die Menge an Gewürzen gebe ich übrigens bewußt nie an, da jeder einen anderen Geschmack hat. Die Angaben der Gewürze soll nur eine Idee sein, was zu dem Gericht passen könnte.

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Süss scharfes Schweinefleisch 16. Mai 2010

Filed under: omnivor — ingenieuse @ 18:22
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Eigentlich sollte das Gericht süss-sauer werden, aber ich habe so viel Chili genommen, dass es nur noch irre scharf war. Wobei die Ananas am meisten Schärfe aufgesogen haben. Trotz der Schäfe war es doch sehr lecker.

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Scharfe Paprikasauce 21. Juli 2009

Filed under: vegan — ingenieuse @ 09:53
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Vor ein paar Monaten waren wir in Frankreich und dort habe ich in einem einfachen Supermarkt unglaublich teures Piment (ca. 12 Euro) gekauft. Dies ist allerdings kein Piment wie man es hierzulande im Gewürzregal findet, sondern eher eine Art Chilipulver und dementsprechend scharf. Höllenscharf. Ein kleines Bisschen davon genügt um das ganze Essen erheblich zu verschärfen. Diese Sauce war so scharf geworden, dass ich sie ohne Milch (Fett lindert den Schärfeschmerz) und ohne Tränen zu vergießen nicht essen konnte. (more…)