Das Philosophentofu habe ich im Biomarkt gefunden und musste direkt an einen befreundeten Philosophen denken. Das musste ich haben. Zwiebeln und Paprika anbraten, 5 Tomaten und zum Schluss Philosophentofu in Würfel geschnitten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen. Reis dazu kochen. Fertig und sehr lecker. (more…)
Nicht schon wieder Tomatensauce, also Sahnesauce. Aber womit? Hmm, ich hatte noch Pfifferlinge und einen Rest Erbsen eingefroren. Den mit einer gewürfelten Zwiebel anbraten. Außerdem musste das Räuchertofu mal weg. Also auch das anbraten. Mit Wasser ablöschen, ein bisschen Brühe rein, mit Speisestärke anbinden und mit Sahne wieder verflüssigen. Fertig ist die Sauce. Dazu Nudeln und ein bisschen Parmesan.
Dies Gericht war ganz in Ordnung, aber irgendetwas fehlte. Ich glaube, das Mandel-Nuss-Tofu ist auch nicht ganz mein Ding. Ich werde es beim nächsten Mal mit Rauchtofu probieren. Das hat mir besser geschmeckt. Ansonsten war es einfach herzustellen: Tofu in Würfel schneiden und anbraten. TK-Erbsen (ich probiere im Moment aus ob TK-Erbsen besser sind als Dosenerbsen. Auf jeden Fall sind sie leichter zu dosieren, da man den Rest einfach weiter eingefroren lässt) hinzugeben. Wasser aufkochen und über den Couscous schütten. Mit Gemüsebrühe mischen und ziehen lassen. Am Ende alles untereinander mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hier übrigens noch das originalere Gericht, welches ich bei meiner Schwester gegessen habe. Leider kann ich ihr Original auf ihrer Seite (http://www.hab-hunger-muss-essen.de) nicht finden. Vielleicht werdet ihr fündig. Ich habe jedenfalls die Cornflakespanande mit einem Ei an das Rauchtofu gepappt. Sie hat es stattdessen vegan geschafft. Wie weiß ich gar nicht genau. Vielleicht finde ich es ja noch raus. Was bei mir auch nicht so gut geklappt hat war das Braten. Die Cornflakes sind etwas zu dunkel geworden. Außerdem muss ich sie wohl noch feiner zerschlagen, dass sie als Pannade besser geeignet sind.
Das habe ich letztens in ähnlicher Form bei meinen Schwiegereltern gegessen. Da ich zu Hause kein Huhn hatte, habe ich es einfach mal mit Tofu probiert. Das schmeckt mindestens genauso gut, wenn nicht besser. Die Herstellung ist ganz einfach und beim zweiten Mal mit Huhn habe ich auch noch die Gemüsesorten ein wenig abgewandelt. Geht alles. Schmeckt trotzdem. (more…)
Wo bekomme ich nur neue Sojaschnetzel her? Diese hier sind noch aus dem Delhaize, aber der hat jetzt geschlossen. Also habe ich keine Möglichkeit mehr neue zu kaufen. Weder im Edeka, Aldi oder sonstwo habe ich bisher Sojaschnetzel gefunden. Naja, vielleicht gibts welche im neuen Rewe, der den Delhaize übernommen hat. Mal schauen.
Außerdem muss ich mir noch eine spezielle Würzung für die Schnetzel ausdenken, vielleicht einfach nur mehr Gewürz. Der pure Geschmack der Schnetzel ist nicht sooo ganz mein Fall. Trotzdem würd ichs gerne wieder essen.
In den letzten Tagen des Delhaize habe ich mich noch mal mit Sojaschnetzeln eingedeckt. Das muss ich doch unbedingt mal ausprobieren. Ich hab die groben genommen, auch wenn da drauf stand, dass sie beim Quellen die 3-fache Größe erreichen. Augenscheinig könnte ich das nicht behaupten, wobei ich die Schnetzel nicht gemessen habe. (more…)
Ich hatte einen Block Tofu Natur besorgt, weil ich irgendwieso so richtig Lust darauf hatte. Nur war mir nicht klar, was ich damit anfangen sollte. Also schaute ich in den Kühlschrank und entdeckte Paprika. So war dieses Gericht geboren. (more…)
Noch ein Essensblog 